'야마가타규'의 산지인 야마가타현의 자연은 사계절이 뚜렷하고 '여름은 덥고 겨울은 춥다', '낮과 밤의 일교차가 크다'고 알려져 있으며, 그 풍토 속에서 정성을 들여 장기간 사육된 흑모와규는 육질이 섬세하고 식감이 좋은 소고기로 알려져 있으며, 그 맛의 비결은 지질에 있다고 알려져 있습니다. 그 야마가타 브랜드 야마가타규를 아낌없이 사용한 단체용 야마가타규 요리를 준비하고 있습니다.

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※요리 사진은 이미지입니다. 계절에 따라 재료 수급 상황에 따라 변경될 수 있습니다.